Hvað eru veitingastaðir að gera?

Hvað þýðir það að veitingastaðir séu þátttakendur í verkefninu Leifur Arnar? 

Þessir veitingastaðir hafa tekið ákveðið skref í sinni vegferð í átt að minni umhverfisáhrifum starfsemi þeirra. Þeir þrír þættir sem veitingastaðir þurfa að fylgja eru:

1. Hvetja viðskiptavini til að taka leifarnar með sér heim og að hafa merki verkefnisins sýnilegt eins og við á.
2. Safna og skila allri notaðri olíu í lífdísilgerð.
3. Safna og skila öllum lífrænum úrgangi í jarðgerð.

Sjá nánari útlistun á hverjum þætti fyrir sig á stikunni hér til hliðar.